خورش لوبیا سبز(فاصولی)

خورش لوبیا سبز در جنوب مثل خورش بامیه درست می شود و بسیار خوشمزه و خوش عطراست و در خوزستان به این خورش،خورشت فاصولی هم می گویند.
مواد لازم :
لوبیا سبز :300گرم
گوشت گوسفند: 300گرم
پیازمتوسط:1عدد
سیر :2حبه بزرگ
گوجه خرد شده:2عدد متوسط
سیب زمینی :1تا2عدد
رب گوجه فرنگی:2قاشق غذاخوری
ادویه ماسالا گوشت :1قاشق چایخوری
فلفل قرمز:به مقدار لازم
زردچوبه:1/2قاشق چایخوری
نمک و روغن :به مقدار لازم
شیره تمر هندی : 1/2استکان (البته تمر زرد) یا آب لیمو
طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد. گوشت را اضافه می کنیم و کمی تفت داده ادویجات رو اضافه می کنیم و با گوشت خوب تفت می دهیم.

image

گوجه فرنگی ها و سیرهای خرد شده را روی گوشت می ریزیم خوب تفت می دهیم تا آب گوجه فرنگی کشیده شود لوبیا سبز ها رو اضافه می کنیم و خوب با گوجه و گوشت سرخ می کنیم. البته من لوبیا سبزها را قبل از استفاده کمی آب پز کرده بودم بنابراین زیاد نیازی به طبخ نداشت. رب گوجه را هم اضافه می کنیم.

image

به اندازه کافی آب گرم به خورشتمون اضافه می کنیم و می گذاریم تا گوشت نیم پز شود بعد سیب زمینی ها رو که مکعبی خرد کردیم در خورشت می ریزیم و میگذاریم تا گوشت و سیب زمینی پخته شود و خورش کاملا جا بیفته . نیم ساعت اخر چاشنی رو که میتونه آب تمر یا آبلیمو باشه اضافه کنید . که من بخاطر اینکه رنگ خورشتم تغییر نکند آب لیموی تازه اضافه کردم.

image

نوش جونتون😋

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>