شیرینی ملکه بادام

مواد لازم:آرد :375گرم

پودر قند:125 گرم

روغن جامد:170گرم

تخم مرغ :2عدد بزرگ

پودر هل:1/2قاشق چایخوری

خامه صبحانه:50گرم

بکینگ پودر:1/2 قاشق چایخوری
مواد رویه شیرینی:

عسل :200 گرم

خلال بادام :200گرم

کره :75گرم

خامه :50گرم

شکر:100گرم

زعفران آب کرده:2قاشق سوپخوری
طرز تهیه :

پودر قند و روغن را با همزن می زنیم تا کاملا مخلوط شود.

تخم مرغ ها را یکی یکی با وانیل اضافه می کنیم و دو دقیقه هم میزنیم.

مواد خشک را الک کرده و کم کم به مخلوطمون اضافه می کنیم. اول با قاشق مخلوط کرده که آرد به اطراف نپاشه بعد یا دور کم همزن مخلوط می کنیم تا خمیر یکنواختی بدست بیاد.

سینی 30×40 را چرب می کنیم و موادمون را یکنواخت در سینی پهن می کنیم. می تونیم از وردنه کوچیک کمک بگیریم که مواد به صورت یکدست و یکنواخت پهن شود.

سینی را در طبقه وسط فر به مدت 10دقیقه با درجه حرارت 170درجه سانتیگراد می گذاریم تا اطراف خمیر طلایی شود. اگر بعد از 10دقیقه انگشتمون به روی خمیر نچسبید خمیر آماده است. از فر بیرون میاوریم.

برای تهیه مواد رویه:

همه مواد را بجز خلال بادام و زعفرون با هم در یک قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت به مدت 5دقیقه گذاشته تا بجوشد.

بعد خلال بادام و زعفرون را اضافه می کنیم.

و مواد را روی خمیر پخته شده می ریزیم و پخش می کنیم.

سینی را درفر با دمای 150درجه سانتیگراد به مدت 20تا30دقیقه می گذاریم تا روی شیرینی طلایی شود. اگر دوست داشتید که روی آن کمی طلایی شود 2تا3دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید ولی حواسمون باید باشه که یکدفعه روی شیرینی زیاد برشته نشود.

وقتی که شیرینی کاملا سرد شد آن را به دلخواه برش می زنید.

نکته:بجای روغن جامد از روغن مایع استفاده نکنید.

جایگزین این مقدار روغن جامد میتوانید از 150گرم کره استفاده کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>