میگو پفکی

مواد لازم:

میگو پاک شده: 250 گرم
شیر یا ماست : 1/2 پیمانه
روغن زیتون بی بو : 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ : 2 عدد
آرد سفید: به مقدار لازم
وانیل :1/2قاشق چایخوری
بکینگ پودر :2قاشق مربا خوری سر صاف
زعفران آب کرده غلیظ : 2تا3 قاشق مرباخوری
روغن :به میزان لازم

ابتدا میگو را در یه قابلمه کوچک با 1 لیوان آب و کمی نمک به مدت 5 دقیقه می گذاریم تا آبپز شود .
این کار باعث می شود که بوی میگو گرفته شود.
بعد میگوها رو در صافی ریخته تا کمی آب آن کشیده شود.
تخم مرغها را با شیر یا ماست با همزن خوب می زنیم روغن زیتون به همراه وانیل و زعفران اضافه می کنیم  و 2 تا 3 دقیقه همزده ارد را به همراه بکیینگ پودر با الک اضافه می کنیم و با چنگال مخلوط می کنیم آرد را به اندازه ای می ریزیم که غلظت مایع به غلظت ماست برسد.


میگوها را در داخل مایع آماده شده انداخته

ویه قابلمه نسوز کوچک گود را روغن ریخته به اندازه ای که روی میگو را بپوشاند. روغن که کاملا داغ شد با قاشق غذاخوری میگو همرا ه با مایع در داخل روغن داغ می اندازیم. باید پف کند و گرد شود اگر دیدید که میگو شما زیاد پف نکرد و گرد نشد احتمالا غلظتش کم است مقدار کمی آرد به آن اضاف کنید.
حرارت زیر قابلمه متوسط باشد اگر زیاد باشد میگوهای شما بد رنگ می شود و اگر کم باشد مقدار زیادی روغن به خودش می گیرد.

این میگو بسیار بسیار خوشمزس وقتی دارید درست می کنید خانه پر از عطر زعفرون و وانیله.


دهنم آب افتاد به به

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>