نان اگردک

مواد لازم:
تخم مرغ:2عدد
شیر:1پیمانه
کره:50گرم
نمک:1پنس
زردچوبه:کمی
دارچین:1قاشق چایخوری
مایع خمیر:1قاشق غذاخوری پر
آرد: به اندازه ای که خمیر بدست نچسبه

طرز تهیه:
اگردک یه نون سنتی همدان است.
شیر رو گرم می کنیم . یکی از تخم مرغ ها رو با همزن دستی میزنیم کره رو اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم .تخم مرغ بعدی رو هم اضافه می کنیم . کره یه حالت بریده بریده داره تو مخلوطمون . شیرمون هم اضاف می کنیم . مایع خمیر رو به مایع تخم مرغ وشیر اضافه کرده.
حالا نوبت آرد هست .آرد رو با الک و کم کم اضاف می کنیم تا جایی میریزیم آرد رو که خمیر بدست نچسبد برای من 3پیمانه آرد برد البته بستگی به نوع آردمون هم داره .
فکر نکنم که بیشتر از 4پیمانه آرد نیاز داشته باشه.
خمیرمون باید خیلی نرم و لطیف باشه و یکم حالت چسبندگی داشته باشه خمیر رو در یک ظرف گذاشته روی آن را با یک پارچه نمدار یا پلاستیک می پوشانیم و در یه جای گرم بمدت 2 ساعت میگذاریم.

image

بعد که خمیر ور اومد پف خمیر رو می گیریم یه کم ورز میدیم بعد آن را با وردنه پهن می کنیم و بصورت گرد قالب میزنیم. قطر خمیرمون باید خیلی نازک باشه.
بعد در روغن داغ سرخش می کنیم .

image

 

و با پودر قند تزیینش می کنیم.

image

نوش جونتون

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>