رنگینک

رنگینک یک دسر جنوبی بسیار خوشمزه و مقوی است که اکثرا سر سفره ما جنوبی ها دیده می شود. کنار غذا خیلی می چسبه. رنگینک برای سفره های افطاری بسیار مناسب است.
مواد لازم :
خرما یا رطب : به مقدار لازم
آرد : 1 لیوان
کره :50 گرم
روغن مایع: 1 استکان
دارچین :به مقدار لازم
طرز تهیه:
هسته های خرما یا رطب را می گیریم و وسط آنها گردو می گذاریم ، و در ظرف مورد نظر می چینیم.
آرد را در یک تابه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ بدهد. زیر شعله کم باشد که آرد نسوزد.
کره را به  آرد اضافه می کنیم وقتی که کره آب شد روغن مایع را کم کم به آرد اضافه می کنیم .
تا یکدفعه آرد ما شل نشود .( امکان دارد بیشتر از 1 استکان روغن بخواد یا اینکه کمتر.
بستگی به نوع آرد ما دارد که چه مقدار روغن جذب کند.)
خب وقتی کره و روغن اضاف کردیم مدام هم می زنیم تا ته نگیره زیر شعله باید کم باشه تا آرد و روغن ما نسوزد وقتی که کمی تغییر رنگ داد و غلظت پیدا کرد آن را از روی شعله برمی داریم و روی خرما یا رطب میریزیم .
( غلظت و رنگ آرد و روغن ما باید مثله ارده باشد.)
روی رنگینک را دارچین و پدر قند بریزید. رنگینک با عطر دارچین بینظیره .
( این مقدار مواد برای 1 بشقاب رنگینک مناسب است.)

نوش جونتون

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>