کیک با روکش کرم کارامل

تولد همسرم بود دوست داشتم یک کیک جدید و ساده و آسون درست کنم. تا بالاخره پیداش کردم،اونم کیک کاراملی، اخه خودم عاشقه عطر کاراملم، رسپی های مختلفی رو خوندم که این روش از همه راحتر بود.
مواد لازم :
کرم کارامل:2 بسته
تخم مرغ:3 عدد
شیر :1 پیمانه
شکر:1/2پیمانه
روغن مایع :1/2 پیمانه
آرد :2/5پیمانه
وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر:2 قاشق مرباخوری
قالب گردی که من استفاده کردم به قطر 22 سانتی متر است.

طرز تهیه:
دوستای گلم این کیک رو من با 1 بسته کارامل درست کردم ولی اگه با 2 بسته کارامل درست بشه من فکر می کنم کارامل خودش رو بهتر نشون میده و قشنگ تر هست. نکته دیگه اینکه من با کارامل تیاری درست کردم ولی طعمه کارامل های ایرانی خیلی خوشمزه تر و خوش عطر هستش. حالا دستور کیک:
اول کارامل رو طبق دستوری که روی پاکتش نوشته درست می کنیم. ته قالب کیکمون رو کمی چرب می کنیم . کرم درست شده رو میریزیم داخل قالب کیک و 1 ساعت میگذاریم در یخچال تا خودش رو بگیره.


در این فاصله ما هم کیکمون رو آماده می کنیم.
ابتدا شکر و روغن رو با هم زن حدود 1 دقیقه می زنیم .
تخم مرغها رو دونه دونه همراه با وانیل اضافه کرده و حدود 2 دقیقه با همزن می زنبم تا حبابهایی در مایع ایجاد شود.


مقداری از شیر را اضافه می کنیم و هم می زنیم .
آرد و بکینگ پودر را که دو بار الک کردیم با الک در دو مرحله به مایع کیک اضاف می کنیم . نضف آرد را که اضاف کردیم یک مقدار از شیر را می ریزیم و با لیسک مخلوط می کنیم و مابقی آرد را اضاف کرده و مخلو می کنیم و بقیه شیر.


در داخل یک قابلمه بزرگتر از قالب کیکمون آب ریخته و می گذاریم تا جوش بیاد .


حالا قالب کیک رو از یخچال بیرون میاریم و مایع کیک رو روی کارامل می ریزیم .

بعد قالبمون رو داخل اون قابلمه ای که آب جوش داشتیم می گذاریم.


بعد هر دو رو داخل فر می گذاریم  . توجه داشته باشید که آب تا نصف قالب کیکتون باشه ، یعنی اونقدر زیاد نباشه که سر ریز بشه و داخل قالب کیک بریزد.
زمان پخت کیک برای فر من 35 دقیقه و با درجه حرارت 175 درجه سانتیگراد
وقتی که کیک پخت آن را از فر در آوردیم قالبمون رو داخل یخچال به مدت 1/5 میگذاریم .بعد که ان را بیرون میاریم لبه های کیک را با یک کارد نوک تیز از قالب جدا می کنیم. و درظرف بر می گردانیم.

 

من که دیدیم کلی ذوق کردم آخه دقیقا اون چیزی شده بود که می خواستم.
حالا کارامل (سس) را روی کرم کیک هر جور که دوست دارید بریزید و با هر چیز که دوست داشتید تزیین کنید . من که ساده دوست داشتم.
ایشالا تونسته باشم کامل توضیح داده باشم برای دوستای گلم.

یکی فکر در “کیک با روکش کرم کارامل

  1. دوست عزیز قالب کیک رو داخل قابلمه آب جوش میگذاریم و در فر قرار میدیم تا کیک پخته بشه.و بستگی به دمای فر شما داره

پاسخ دادن به admin لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>