کیک سیب فرانسوی

مواد لازم:

سیب درشت :۳ عدد

شکر قهوه ای: ۳ قاشق غذاخوری

آب:  1/4 پیمانه

دارچین: یک قاشق چای خوری پر

آرد: 2/5 پیمانه

شکر: یک پیمانه

کره: ۵۰ گرم + 1/2 پیمانه روغن مایع

شیر: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۴عدد

بکینگ پودر: ۲ قاشق مربا خوری

وانیل: نوک قاشق چای خوری

گردو: به مقدار لازم

طرز تهیه :

سیب ها را پوست گرفته و به صورت خلال های نازک برش دهید. با ۳ قاشق شکر قهوه ای و دارچین و یک چهارم پیمانه آب در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت بگذارید.تا سیب ها نرم شود و آب کاملا تبخیر شود، از روی حرارت برداشته و میزاریم تا سیب ها خنک شود. بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و دو بار الک می کنیم. کره به دمای محیط رسیده و شکر را با همزن برقی خوب هم میزنیم ، بعد روغن را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم میزنیم. تخم مرغ ها را یکی یکی به همراه وانیل به مخلوط بالا اضافه کرده وقتی تخم مرغ ها کاملا مخلوط شد، نصف آرد را به مخلوط اضافه می کنیم و با لیسک هم میزنیم و بعد نصف شیر را ریخته و مخلوط کرده و بعد بقیه آرد و بقیه شیر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

کف قالب را کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب می کنیم ، نصف مایه کیک را در قالب ریخته و مقداری از سیب ها را روی مایه کیک می چینیم، روی سیب ها را جوز هندی رنده شده می پاشیم، بعد از آن گردوی خرد شده را روی سیب ها ریخته و مابقی مایه کیک را روی سیب ها ریخته و در مرحله آخر سیب های باقی مانده را روی کیک می چینیم و در فر ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ تا ۱ ساعت می گزاریم…

یکی فکر در “کیک سیب فرانسوی

  1. من در جایی خوندم که به جای روغن جامد می توان از کره استفاده کرد که دوغش گرفته شده شرمنده عزیز می تونید راهنماییم کنید اخه خونه ما اصلا روغن جامد استفاده نمیشه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>