ماه: ژوئن 2016

اشکنه بوشهری

اشکنه یه غذی جنوبیه شبیه به قلیه درست می شود وبه جای ماهی تخم مرغ داره .بسیار خوشمزه و لذیذ است. و با نون یا تلیت خورده می شود. مواد لازم: سبزی ماهی(گشنیز و شنبلیه):250گرم گشنیز:200گرم،شنبلیله50گرم تمر هندی:100گرم سیر :10حبه پیاز:1عدد بزرگ زردچوبه و ادویه کاری:از هر کدام1قاشق چایخوری فلفل قرمز:1قاشق مرباخوری آرد :2قاشق غذاخوری […]

لوبیا پلو (چشم بلبلی)

این پلو یکی از پلوهای مجلسی و رایج در شهرهای جنوبی هست که با لوبیا چشم بلبلی (عربی) درست می شود و همراه مرغ ،گوشت و ماهی خورده می شود و بسیار خوشمزه و خوش عطره. مواد لازم: برنج 1پیمانه لوبیا چشم بلبلی : 1/2پیمانه شوید خشک:3قاشق غذاخوری سیر تازه :کمی طرز تهیه: لوبیا را […]

کتلت ماهی

مواد لازم: ماهی :300تا 400گرم(ماهی شیر،هامور،سکن و..) سیب زمینی متوسط:3عدد پیاز متوسط رنده شده:1عدد سیر 10حبه گشنیز خردشده :3قاشق غذاخوری پیازچه:2ساقه ادویجات :پودر گشنیز،ادویه کاری،زردچوبه،چوب دارچین یا پودرش،فلفل سیاه،پودر زنحبیل،2تا3عدد میخک تخم مرغ:3عدد روغن مایع برای سرخ کردن طرز تهیه: ماهی که انتخاب می کنیم حتما باید گوشتی باشد ماهی را تکه تکه کرده با […]

خورش بامیه

مواد لازم: گوشت :300گرم بامیه:400گرم سیر :5حبه پیاز متوسط:1عدد تمر هندی:100گرم زردچوبه :1قاشق چایخوری فلفل قرمز:1قاشق چایخوری ادویه کاری:1/2قاشق چایخوری گوجه فرنگی:3 عدد رب گوجه فرنگی:2قاشق غذاخوری سیب زمینی متوسط:2عدد طرز تهیه: پیاز را ریز خرد کرده تفت داده گوشت را اضافه می کنیم سیر له شده بهمراه زردچوبه فلفل و ادویه اضافه کرده کمی […]

چیز کیک

مواد لازم : بیسکوییت ساقه طلایی:1بسته کره :50گرم پودر شکر:2قاشق غذاخوری پنیر ماسکار پونه:1بسته (که فکر کنم بین 200تا300گرم باشد) خامه صبحانه :1بسته یا 200گرم یا خامه فرم گرفته قنادی 200گرم ژله آلوورا :1بسته پودر ژلاتین :1قاشق مرباخوری طرز تهیه:  چیز کیک به دو نوع یخچالی و فر تهیه می شود.  نمونه یخچالی آماده کردن […]

خوراک میگو با سبزیجات

مواد لازم: میگو پاک کرده:250گرم پیاز متوسط:2عدد فلفل دلمه ای کوچک :1عدد هویج،نخود فرنگی و ذرت بخار پز شده :1/2پیمانه گوجه فرنگی :4عدد رب گوجه فرنگی:1قاشق غذاخوری آبلیمو:1قاشق غذاخوری زردچوبه :1قاشق چایخوری ادویه کاری:1قاشق چایخوری دارچین:1/2قاشق چایخوری هل:کمی زعفران اب کرده:2قاشق غذاخوری فلفل قرمز:1قاشق چایخوری فلفل سیاه:1/2قاشق چایخوری طرز تهیه: پیاز را خرد کرده و […]

شهد برای زولبیا، بامیه،گوش فیل و لگیمات

مواد لازم: شکر :2لیوان آب:1لیوان جوهر لیمو:1/4قاشق چایخوری زعفران آب کرده:2قاشق غذاخوری گلوکز یا بادکا:1قاشق غذاخوری طرز تهیه: شکر و آب را روی حرارت ملایم میگذاریم تا کم کم بجوش بیاید. یعنی ته قابلمه جوش امدنهای ریز ببینیم در این زمان گلاب را اضافه می کنیم شاید حدود 20دقیقه طول بکشد تا کامل جوش بیاید […]

لگیمات

یه شیرینی عربی است شبیه بامیه که در شهرهای جنوبی در ماه مبارک رمضان بر سر سفره های افطار دیده می شود. مواد لازم: آرد سفید:1 لیوان آرد برنج:3 قاشق مرباخوری ماست: 1قاشق مرباخوری مایع خمیر:1قاشق غذاخوری بکینگ پودر:1قاشق چایخوری تخم مرغ :1عدد آب ولرم :به مقدار لازم طرز تهیه: تخم مرغ و ماست را […]

شیرینی ملکه بادام

مواد لازم:آرد :375گرم پودر قند:125 گرم روغن جامد:170گرم تخم مرغ :2عدد بزرگ پودر هل:1/2قاشق چایخوری خامه صبحانه:50گرم بکینگ پودر:1/2 قاشق چایخوری مواد رویه شیرینی: عسل :200 گرم خلال بادام :200گرم کره :75گرم خامه :50گرم شکر:100گرم زعفران آب کرده:2قاشق سوپخوری طرز تهیه : پودر قند و روغن را با همزن می زنیم تا کاملا مخلوط شود. […]